Cannoli d'époque
Pour commencer, parlons du nom : Cannolo (singulier).
Autrefois, la pâte était formée autour de tiges de roseau (canne di fiume). Canna signifie roseau, canna -> cannolo. Rien de bien compliqué…
Ce n'est plus le cas aujourd'hui pour des raisons d'hygiène. Aujourd'hui, on les forme autour de petits cylindres métalliques, puis on les fait frire.
L'histoire, quant à elle, raconte deux histoires sur l'origine des cannoli.
L'une raconte que le cannolo a été préparé pour la première fois dans un monastère près de Caltanissetta, où les religieuses restaient fidèles à leur vœu de chasteté. Normalement, cette pâtisserie n'était confectionnée que pour le Carnaval, une fête célébrée dans toute l'Italie avant le début du Carême.
L'autre histoire raconte l'histoire d'un prince arabe qui vivait dans un château avec son harem. Ses nombreuses concubines recherchaient son attention et passaient donc leur temps à préparer de délicieux repas et desserts, notamment une pâtisserie cylindrique fourrée à la ricotta, au miel et aux amandes. Cette histoire est corroborée par le nom du lieu de découverte, Caltanissetta. En arabe, cela signifie « Kalt el Nissa » ou « château des femmes ».
On ne saura probablement jamais exactement comment cette délicieuse pâtisserie sicilienne a vu le jour.
Une chose est sûre : le lieu de naissance se situe à Caltanissetta et dans ses environs, sous la domination arabe, entre 827 et 1091, alors émirat de Sicile.
Cannoli Perzik
Les cannoli sont préparés avec un romige perzikvulling, afgetopt avec des frambois gevriesdroogde.
Cannoli Bosvruchten
Cannoli préparé avec un romige bosvruchtenvulling, afgetopt avec gevriesdroogde rode vruchten crumble
Cannoli Bosbes
Cannoli préparé avec un patron romige, afgetopt avec des vlokjes au chocolat blanc.
Cannoli Framboos
Cannoli préparé avec un romige frambozenvulling, afgetopt avec du melkchocolade krullen
Cannoli à la menthe
Cannoli préparé avec une menthe romige, ajouté avec des krullen au chocolat pur
Cannoli au chocolat blanc
Cannoli préparé avec un romige blanc chocolat vulling, afgetopt avec des parels de chocolat blanc
Cannoli L'amore
Cannoli préparés avec un chocolat romige, pour un chocolat rouge dur
Cannoli Appeltaart
Cannoli gevuld met a romige appeltaartvulling, gedecoreerd met a rozijn.
Cannoli Tiramisu
Cannoli préparé avec un tiramisu romige, ajouté avec de la poudre de cacao pure
Cannoli Speculoos
Les cannoli sont mélangés à un spéculum romige, puis à un crumble de spéculoos.
Cannoli Karamel
Cannoli préparé avec un romige karamel vulling, afgetopt avec des parels de karamel mélangés
Cannoli Kaneel
Cannoli gevuld avec un Romige Kaneel vulling afgetopt avec Kaneelsuiker
Cannoli aux noisettes
Cannoli préparé avec un romige noisette vulling, afgetopt avec de petites pièces noisette
Cannoli à la mangue
Cannoli préparé avec une mangue romige vulling, afgetopt avec kokosrasp
Cannoli à la vanille
Cannoli préparé avec un romige vanille vulling, afgetopt avec des coupe-chocolat pur
Cannoli Sinaasappel
Cannoli préparé avec un romige sinaasappelvulling, gedecoreerd avec un gesuikerde sinaasappelschil
Café Cannol
Cannoli préparé avec un café cassé, mangé avec un café boontje
Cannoli Aardbei
Cannoli préparé avec un romige aardbeien vulling, afgetopt avec aardeien chocolat krullen
Cannoli au pamplemousse
Cannoli préparés avec un pamplemousse romige, assortis à des parels de chocolat
Cannoli Passievrucht
Cannoli préparé avec un repas varié et savoureux, adapté aux pommes de terre cuites à l'ananas
Cannoli au chocolat
Cannoli préparé avec un ration de chocolat romige, ajouté avec de la farine d'amande
Cannoli au champagne
Cannoli préparé avec un champagne romige, décoré avec des parels dorés
Cannoli Citroën
Cannoli préparé avec un romige citroen vulling, afgetopt avec gedroogde bossbessen crumble
